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國外流行的精釀啤酒經驗方法

2021-11-02 01:57:56

  參觀一家新的精釀啤酒餐廳是一次愉快的經歷。在嘗試一種新的啤酒風格或口味時,會有一種令人興奮的期待感。作為一名釀酒師,我特別喜歡那些在餐廳為釀造操作提供前排座位的啤酒餐廳。當兩者之間有很強的物理或視覺聯系時,我發現這是一種身臨其境的體驗。

 

  這里有一些很好的例子,你可以借鑒,以下列表并非詳盡無遺,但舉例說明了一些啤酒廠和啤酒餐廳,它們試圖通過其建筑設計來慶祝釀造過程。

  啤酒廠的餐廳是一個長長的、有點私密的空間,兩側都有透明的玻璃窗,從這里可以看到更加明亮和高聳的生產車間,這是一個引人注目的、誘人的開闊視野。它有助于進行有益的互動,并成功地為有鑒賞力的啤酒愛好者提供對他們正在啜飲的啤酒的充分欣賞。

 

  他們始終認為啤酒廠應該是客戶的互動體驗。“我們最初是一家釀酒廠。我們的釀酒廠位于大玻璃后面的最前面。清酒罐在酒吧里,離顧客很近,可以觸摸到。我們有一個開放的釀酒方案。人們認為我們瘋狂地將所有東西都放在顧客可以接觸到的地方,但從未有人打擾亂動過任何一個罐。”

 

  感覺“像是一間在啤酒廠后面有門的辦公室”的餐廳,以及門后的地方是他想去喝酒的地方。對于餐廳公司來說,他們希望為顧客創造一種混合的體驗,讓他們一進入餐廳就感覺自己在釀酒廠。

  “我們的想法是將一半的空間用作釀酒廠,另一半用于供應我們生產的啤酒。城市讓我們豎起了玻璃,但至少它不是磚墻。”

  這兩個空間仍然在彼此之間流動,其中一個激動人心、真正讓人身臨其境的元素是,餐廳里的啤酒直接從酒吧后面的清酒罐倒入玻璃杯中。

 

  從品嘗室到生產區的開放視野。特別是餐廳,使用裸露的磚、木梁和陶瓷紋理,營造出一種舒適感,同時讓工業水箱巧妙地吸引人們對它們的好奇。

  讓客戶感受到與釀造過程的聯系非常重要。”。“從我們開業的那一天起,我們就接待了很多同樣的客戶,這些年來,他們能夠看到曾經是一個完全空蕩蕩的倉庫,里面裝滿了啤酒發酵罐。因此,我認為,這些客戶中的許多人真的覺得他們是這一增長的一部分。

 

  整個餐廳和釀造設施是一個高聳而引人注目的空間。它在正面使用健康的玻璃,用自然光照射空間,照亮啤酒罐和餐廳。在三層空間的每一處,都有令人自豪地展示和發揮作用的釀造過程的提醒和部分。它創造了一種優雅,同時保持釀造的工業性質。

  尋找一個擁有啤酒的地方的“高天花板正是因為我們希望啤酒釀造廠和餐廳之間有一個緊密的聯系。我們的想法是將啤酒釀造廠和發酵空間提升到餐廳上方,以便客人在喝啤酒時能夠沉浸在釀造體驗中。通過模仿我們餐廳上方的這種設置,我們獲得了我們所追求的沉浸式體驗。”

  他們的酒廊感覺與啤酒廠本身相連,這樣客人就可以完全沉浸在體驗中。

 

  重新設計的倉庫建筑保留了工業風格。它的暴露,明確跨度桁架屋頂允許一個整潔的開放感,讓你真正開始覺得你是在啤酒館的地板上。事實上,當你在啤酒廳享用啤酒時,你就成了工匠流程的終點。

  啤酒制造正確”。這是一個大膽的聲明,他們以品牌和精神為基礎,致力于“與客戶建立有意義的聯系”這些概念在明亮通風的餐廳布局中得到了很好的體現,u形酒吧驕傲地從酒樓后面延伸出來,讓人感覺像是釀造過程的真正延伸。

  “我們不希望我們的口號只是一個營銷噱頭,我們不想敞開大門,不想在背后展示我們的工作,也不想展示我們對品牌和質量的承諾。我們的目標是確保空間與該產品相稱。我們必須確保體驗能引起人們的共鳴,讓他們感到舒適。”

  許多場所讓餐廳成為生產設施的一部分的地方,走廊啤酒廠和食品廠感覺更像是另一種方式。起初,它看起來和感覺上都像一家舒適的酒吧或餐廳,但一進入就很快揭示了它的運作秘密,釀造設備被譽為一種鮮明的對比,但仍然是鄉村裝飾的一個組成部分。

  餐廳的愿景是讓他們感覺“在釀酒廠閑逛;感覺與手工釀酒世界有聯系;最重要的是,感覺與工匠社區有個人聯系。

  釀酒廠和餐廳之間的距離最小。店主兼釀酒大師伊恩·麥康奈爾談到他“個人認為工業產品很漂亮,特別是它們的功能很漂亮。”所以,他總是覺得釀造設備很有趣,相信其他人也會感興趣。

  這家啤酒廠的名字來源于它希望通過“聯合起來”喚起的社區意識。這是伊恩希望通過分享啤酒廠和餐廳的設計過程來培養的一個重要想法,從而使產品能夠在社區中享用。

  關于向他人開放我們的空間、我們的設備和我們的經驗

  看到啤酒在餐廳里被包裝成新鮮的啤酒真是太酷了!經常光顧我們餐廳的粉絲們評論說,能夠看到和聞到當天釀造的啤酒會給我們帶來難忘的體驗。我們從喜歡活躍啤酒廠的景觀和氣味的客人那里得到了很多很好的反饋,這創造了難忘的體驗完全的感官體驗。”

 

  通過建筑與工藝相結合

  參觀啤酒廠實際上就是參觀工廠。看到事情是如何運作的,啤酒是如何制作的,以及在生產線的末端享受一個樣品是一種與生俱來的滿足感。能夠在餐廳輕松觀察到這一操作提供了一個特殊的機會,以一種獨特的令人滿意的方式慶祝和參與工藝。

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